Novos personagens são incluídos na história nesta terceira temporada, entre eles Russell Edgington, o Vampiro Rei do Mississippi, que tem planos ambiciosos para expandir seu poder. Uma revelação sobre os antepassados de Sookie também é fundamental para o desenvolvimento da trama, que volta o seu foco para Bon Temps.
3 - 1Bad Blood Jun. 13, 2010
3 - 2Beautifully Broken Jun. 20, 2010
3 - 3It Hurts Me Too Jun. 27, 2010
3 - 49 Crimes Jul. 11, 2010
3 - 5Trouble Jul. 18, 2010
3 - 6I Got a Right to Sing the Blues Jul. 25, 2010
3 - 7Hitting the Ground Aug. 01, 2010
3 - 8Night on the Sun Aug. 08, 2010
3 - 9Everything is Broken Aug. 15, 2010
3 - 10I Smell a Rat Aug. 22, 2010
3 - 11Fresh Blood Aug. 29, 2010
3 - 12Evil is Going On Sep. 12, 2010